新形肺炎肆虐，每天確診數字持續上升，預防肺炎要祛濕健脾胃，可選用淮山、雲苓、白朮作湯料，另外可以加入太子參、沙參、玉竹、蟲草花、栗子等可補脾益肺！今日Classic Beauté想介紹3款潤肺湯水及1款滋潤糖水比大家，簡單易學！

1.雲苓扁豆衣赤小豆薏米湯

材料：

雲苓1両

扁豆衣5錢

赤小豆1 両

生薏米5錢

熟薏米5錢

陳皮1塊

蜜棗2粒

瘦肉12両

做法：

先把瘦肉汆水，陳皮浸軟刮囊，把其他材料洗淨。再將全部材料放入煲內，加適量的水煲約一個半小時便可。

功效：

有健脾化濕的功效，而且扁豆衣較扁豆溫和，孕婦不適宜飲用，一般人可每星期飲用一至兩次。如有疑問，請向中醫諮詢。

2.准山沙參蟲草花湯

材料：

沙參1 両

蟲草花1 両

鮮淮山半條

鮮栗子2 両

杞子1 両

蜜棗4粒

水1.5升

鹽適量

做法：

先把沙參、蟲草花、鮮栗子、杞子及蜜棗洗淨，再把鮮淮山去皮並切大塊，再煲滾水，並加入全部材料，轉至慢火煲1小時，最後，加適量鹽作調味便可。

功效：

淮山及蟲草花屬溫性食材，有補肺益腎、益胃生津，防手腳冰冷的功效，大眾都適合飲用，建議一星期可飲用一至兩次。如有疑問，請向中醫諮詢。

3.蘋果百合無花果瘦肉湯

材料：

蘋果2個

大粒無花果5粒

雪耳1錢

百合1両

瘦肉1斤

陳皮1片

做法：

先將蘋果洗淨，去皮去芯切件，浸水備用，再將百合、雪耳、陳皮用清水浸15分鐘，用清水洗淨，然後將雪耳、無花果剪開，刮走陳皮白瓤備用，洗淨瘦肉，汆水備用，8-10碗水中火煲滾，加入所有材料煲30分鐘，再轉至細火煲30分鐘便可。

功效：

排毒潤腸，而且蘋果味道清甜，滋潤解渴；百合有潤肺止咳，補中益氣；果皮有助消滯健胃，化痰下氣。

4.杞子雪耳百合糖水

材料：

杞子1湯匙

雪耳1個

乾百合20克

冰糖60克

清水500毫升

做法：

用清水浸雪耳至發大，沖洗乾淨，去蒂及撕成小朵，再沖洗杞子及百合，瀝乾備用。將清水放入窩內，加入雪耳、百合煮滾，轉中慢火煮30分鐘，放入杞子及冰糖煮15分鐘。

功效：

杞子有清熱、明目、抗衰老的功能，多飲用可作保健養顏之用。

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